The Update｜研究者・企業人・行政の最前線に聞くPodcast

「え？今その業界ってそんなことになってるの!?」
誰も知らない現場の変化に触れたとき、私たちの「常識」は心地よく裏切られます。

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Podcast『The Update』は、研究者、企業人、行政担当者など、最前線を走るゲストのリアルな話を通じて、社会の“いま”に触れるトークシリーズです。
案内役は、リバネスナレッジの川崎佑治。大切にしているのは、雑談や寄り道、試行錯誤といった「人間らしいプロセス」。それらこそが、未来のアイデアの種になるからです。
私たちのビジョンは「DANCE, UNLEASHED」。疲れた頭にはオアシスを、挑戦する心には火種を。知が巡り、世界が広がる時間へようこそ。

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part3

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part3

2026年9月3日

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part2

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part2

2026年8月26日

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part1

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part1

2026年8月18日

うんこから健康がわかる？ with うんこ博士伊藤正樹 Part3

うんこから健康がわかる？ with うんこ博士伊藤正樹 Part3

2026年8月7日

うんこから健康がわかる？ with うんこ博士伊藤正樹 Part2

うんこから健康がわかる？ with うんこ博士伊藤正樹 Part2

2026年8月3日

うんこから健康がわかる？ with うんこ博士伊藤正樹 Part1

うんこから健康がわかる？ with うんこ博士伊藤正樹 Part1

2026年7月24日

サウンドエンジニアの音のとらえ方 with 梅木ハジメ part3

サウンドエンジニアの音のとらえ方 with 梅木ハジメ part3

2026年7月19日

サウンドエンジニアの音のとらえ方 with 梅木ハジメ part2

サウンドエンジニアの音のとらえ方 with 梅木ハジメ part2

2026年7月13日

サウンドエンジニアの音のとらえ方 with 梅木ハジメ Part1

サウンドエンジニアの音のとらえ方 with 梅木ハジメ Part1

2026年7月6日

田んぼと土壌の不思議 with 土壌学者藤井一至教授 Part4

田んぼと土壌の不思議 with 土壌学者藤井一至教授 Part4

2026年6月27日

田んぼと土壌の不思議 with 土壌学者藤井一至教授 Part3

田んぼと土壌の不思議 with 土壌学者藤井一至教授 Part3

2026年6月18日

田んぼと土壌の不思議 with 土壌学者藤井一至教授 Part2

田んぼと土壌の不思議 with 土壌学者藤井一至教授 Part2

2026年6月12日

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GUESTS

イノベーション推進の担い手：竹内友里
腸内環境研究者：伊藤正樹
サウンドエンジニア：梅木ハジメ
土壌学者：藤井一至
AI企業の経営者：柘植一郎
顕微鏡の専門家：大場敬生
アニマルウェルフェア研究者：新村毅
畜産DXの専門家：赤野間信行
畜産DXの専門家：大家眸美
当事者研究をする高校生：鈴木さん
当事者研究をする中学生：平岩さん
IT企業の経営者：平岡昭良
当事者研究をする中学生：アメリさん
リバネスの研究者：土屋夏美
干ばつ対策ジェルの開発者：日高聡
戦場ジャーナリスト：須賀川拓

SERIES

ARTICLES

番組で扱ったテーマを、そのトピックだけを知りたい人向けに書き直した記事です。

2026年9月3日

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part3

2026年9月3日

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part3

ゲスト: 竹内友里（東洋製罐グループホールディングス株式会社イノベーション推進室長代理）

東洋製罐グループホールディングスで、2万人の組織にイノベーションが起こる土壌をつくる竹内友里さんをお招きします。Part3では、レトルト殺菌でエビの「プリプリ感」が失われる理由、X線CTで見えた複雑な筋肉構造、約10年後にテレビ局が論文を見つけた経緯を追います。後半は、研究者にとっての日常を外の目で価値に変えるイノベーション推進室の役割と、フード3Dプリンターで食感を再現する未来を考えます。技術を捨てず、必要な人が現れるまで伝え続ける意味を聞きます。

3m×5mほどのレトルト装置でも、研究なら缶詰1個から試せる

高温で筋肉の束がほどけ、「一つずつ噛み切る」感覚が失われる理由

エビは約8割が水分、約2割がタンパク質――そのほとんどが筋肉

X線CTでエビの複雑な内部構造を壊さずに見る

前斜筋、中央筋、後斜筋、横断筋という4つの筋群

カニの身は一方向に裂けるのに、エビの筋肉は編み物のように絡み合う

「エビダッシュ」と、加熱しても丸まらせないための隠し包丁

2010〜2011年の研究が、約10年後にテレビ局に見つけられた

研究者には「日常」すぎて、自分の研究の価値に気づけない

大量のエビを研究した竹内さんと、エビが大好きになった息子さんの「エビの呪い」

フード3Dプリンターで筋肉構造を組み直し、プリプリ感を再現できるか

技術を捨てず、見える場所に置き、必要な人が現れるまで伝え続ける

とじる

2026年8月26日

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part2

2026年8月26日

イノベーションはどう起こす？ with 東洋製罐グループホールディングス竹内友里 Part2

ゲスト: 竹内友里（東洋製罐グループホールディングス株式会社イノベーション推進室長代理）

東洋製罐グループホールディングスで、2万人の組織にイノベーションが起こる土壌をつくる竹内友里さんをお招きします。Part2では、消臭材「デオリカ」が医療・介護向けシートへ広がるまで、研究所と新規事業の間をつなぐイノベーション推進室の役割、缶の省エネ技術から光学用フィルムが生まれた逆転の発見を追います。後半は竹内さんの原点、エビの「プリプリ感」を守る研究へ。大企業が新しい筋肉を鍛え直す方法と、カニ缶はあるのにエビ缶がない理由を聞きます。

魚調理のにおい対策から生まれた「デオリカ」が医療・介護向け消臭シートへ

包帯の上から巻いてにおいを抑える「シート状」の使い勝手

研究所と新規事業推進室の間をつなぐイノベーション推進室

いい技術を社会に届ける前に、プロジェクトが道に迷う理由

納期と品質を守る筋肉、新規事業をつくる筋肉

潤滑剤と洗浄工程を減らすため、缶の金属板に貼ったフィルム

「無延伸なら光を屈折させない」――顧客が見いだした新しい価値

缶の技術から光学用フィルムの新工場・新規事業へ

「氷結」の開発者が会長、フィルム事業の立役者が社長

NHK「ためしてガッテン」にもつながった竹内さんのエビ研究

カニ缶はあるのに、なぜエビ缶はない？

レトルト殺菌で失われるプリプリ感、もそもそになる食感の謎

とじる

2026年1月21日

才能と生きづらさ。前を向くヒント——10代と20代、ふたりに聞く（Part2）

2026年1月21日

才能と生きづらさ。前を向くヒント——10代と20代、ふたりに聞く（Part2）

ゲスト: アメリさん（中学2年生）、土屋夏美（株式会社リバネス研究開発事業部）

10代と20代、ふたりのギフテッドなゲストをお迎えし、中高生のための学会「SIENCE CASTLE」の会場にて収録。Part2。おひとりは、公益財団法人ベネッセこども基金とリバネスとの共催のD&I賞（自分自身の特性やマイノリティ性に着目したあらゆる開発や研究）の研究費に採択された愛知県教育大学附属名古屋中学校2年生のエバート亜芽里さんです。もうおひとりは、株式会社リバネスの研究開発事業部の土屋菜摘さんです。

早くから「才能がある」と見なされる一方で、学校や日常の中で感じていた“生きづらさ”や孤独、周囲とのズレ——。本エピソードでは、いわゆる「ギフテッド」と呼ばれる特性（強い知的好奇心、突出した得意領域、感覚や思考の鋭さなど）を手がかりに、当事者の経験から「前を向くヒント」を掘り下げます。

※ここでの「ギフテッド」は診断名や優劣を示す言葉ではなく、便宜的に用いています。なお、ゲストの背景はそれぞれ異なり、医療・専門家の評価を受けているケースも含みます。

人の2倍のギャップを感じることも
切り離せない「私」という人間
サイエンスキャッスルワールドではつらくない
目を合わせられないハンディを能力でカバー
映像の記憶はどうなっているかというと・・・
人の顔が覚えられない
話の飛躍や前提抜けについて
生成AIのつかいどころ

とじる

2026年1月14日

才能と生きづらさ。前を向くヒント——10代と20代、ふたりに聞く（Part1）

2026年1月14日

才能と生きづらさ。前を向くヒント——10代と20代、ふたりに聞く（Part1）

ゲスト: アメリさん（中学2年生）、土屋夏美（株式会社リバネス研究開発事業部）

10代と20代、ふたりのギフテッドなゲストをお迎えし、中高生のための学会「SIENCE CASTLE」の会場にて収録。おひとりは、公益財団法人ベネッセこども基金とリバネスとの共催のD&I賞（自分自身の特性やマイノリティ性に着目したあらゆる開発や研究）の研究費に採択された愛知県教育大学附属名古屋中学校2年生のエバート亜芽里さんです。もうおひとりは、株式会社リバネスの研究開発事業部の土屋菜摘さんです。

早くから「才能がある」と見なされる一方で、学校や日常の中で感じていた“生きづらさ”や孤独、周囲とのズレ——。本エピソードでは、いわゆる「ギフテッド」と呼ばれる特性（強い知的好奇心、突出した得意領域、感覚や思考の鋭さなど）を手がかりに、当事者の経験から「前を向くヒント」を掘り下げます。

※ここでの「ギフテッド」は診断名や優劣を示す言葉ではなく、便宜的に用いています。なお、ゲストの背景はそれぞれ異なり、医療・専門家の評価を受けているケースも含みます。

サイエンスキャッスルはどうですか？
「話し方」の研究をし始めた
家族からの指摘で気がついた自分のクセ
周囲とのズレ
目を合わせると話ができない
学校の成績は良い
瞬間記憶（写真のように記憶する）
親も合わせて
短期記憶が追いつかない
目からの情報、耳からの情報
一般的な能力値と標準偏差の3倍の差がある
悩んで論文を読み始めた
両親から教わったこと
「自分の中」での能力の差
アインシュタイン的な・・・
内と外の二重のギャップを抱えるということ

とじる